我想我刚刚见到有人在农村非法挖土售卖，不知道是不是采矿可以举报吗

向当地国土资源部门举报。
举报人可以采取电话、传真、书信、电子邮件或者当面举报等方式向当地国土资源部门举报。举报线索应具体明确，一般应包括非法违法采卖矿的行为人、发生时间、发生地点、违法事实及证据材料等情况。

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对于非法（违法）采矿，属于违法行为，可以通过以下两种渠道投诉、举报、控告非法（违法）采矿行为：一是向所在地国土资源部门投诉、举报或控告。二是对有可能触犯中国的相关法律的规定，涉嫌非法采矿罪，如果有充足的证据也能够去直接向所在地的公安机关投诉、举报或控告。
法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百二十五条违反国家规定，有下列非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产：（一）未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的；（二）买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件的；（三）未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的；（四）其他严重扰乱市场秩序的非法经营行为。

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