合同到期公司没跟我签合同?

如果公司一直不与你签订书面劳动合同，你可以采取以下法律手段来保护自己的权益：
首先，你可以直接向用人单位提出签订劳动合同的要求，并保留相关证据。如果用人单位拒绝或拖延签订劳动合同，你可以向用人单位所在地区的劳动行政部门反映情况，由劳动行政部门督促用人单位与你签订劳动合同。此外，你还可以根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，要求用人单位支付未签订书面劳动合同期间的二倍工资。
法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条。
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是的，如果公司一直未与你签订书面劳动合同，你可以根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，要求公司支付未签订书面劳动合同期间的二倍工资。但请注意，你需要提供足够的证据证明你与公司之间存在劳动关系且公司未与你签订书面劳动合同。
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如果公司未与你签订书面劳动合同，你确实可以随时辞职，且不承担任何违约责任或赔偿。但建议你在辞职前，尽量与公司协商并妥善解决劳动关系，以避免可能的纠纷。